具材たっぷりコクうま！もやしタンタン鍋

Name: 具材たっぷりコクうま！もやしタンタン鍋
Cook time: 20 min
Cuisine: 中華
Ingredients: 200g; 1丁; 100g; 100g; 100g; 小さじ2; 1片分; 小さじ2; 10g; 200ml; 大さじ1; 大さじ4; 100ml; 少々

ヘルシーなのに濃厚でピリ辛ボリューミー☆豆乳を使って子供も食べられるまろやかなアツアツ鍋_

調理時間 20分

材料(2人分)

もやし

200g

木綿豆腐

1丁

鶏肉(挽き肉)

100g

えのき

100g

にら

100g

鶏がらスープ

小さじ2

にんにく

1片分

ごま油

小さじ2

豆板醤

10g

豆乳

200ml

オイスターソース

大さじ1

白すりごま

大さじ4

水

100ml

ラー油

少々

作り方

1	もやしはサッと洗い、水気を切る。
2	豆腐は一口大に切る。
3	えのきは石づきを取り半分に切る。
4	(3)を上と下の部分とに分け、下の方はほぐす。
5	ニラは長さ3cmに切る。
6	にんにくはみじん切りにする。
7	土鍋にほぐしたえのきの下の部分を敷き、(2)をのせる。
8	(7)の周りに、えのきの上の部分と(5)を敷きつめる。
9	鶏がらスープの素をふりかけ、中央に(1)をのせる。
10	フライパンにごま油、豆板醤、(6)を入れ、中火で1分炒める。
11	香りが立ってきたら鶏肉を入れて絡める。
12	オイスターソースを加えて炒め、白ごまを加えて水を注ぐ。
13	強火にかけて煮立ったら、汁ごと(9)に入れて豆乳を加える。
14	蓋をして中火で煮立て、器に盛ってお好みでラー油をかけて完成。