具材たっぷりコクうま！もやしタンタン鍋
ヘルシーなのに濃厚でピリ辛ボリューミー☆豆乳を使って子供も食べられるまろやかなアツアツ鍋_
調理時間 20分材料(2人分)
もやし
200g
木綿豆腐
1丁
鶏肉(挽き肉)
100g
えのき
100g
にら
100g
鶏がらスープ
小さじ2
にんにく
1片分
ごま油
小さじ2
豆板醤
10g
豆乳
200ml
オイスターソース
大さじ1
白すりごま
大さじ4
水
100ml
ラー油
少々
作り方
| 1 | もやしはサッと洗い、水気を切る。 |
| 2 | 豆腐は一口大に切る。 |
| 3 | えのきは石づきを取り半分に切る。 |
| 4 | (3)を上と下の部分とに分け、下の方はほぐす。 |
| 5 | ニラは長さ3cmに切る。 |
| 6 | にんにくはみじん切りにする。 |
| 7 | 土鍋にほぐしたえのきの下の部分を敷き、(2)をのせる。 |
| 8 | (7)の周りに、えのきの上の部分と(5)を敷きつめる。 |
| 9 | 鶏がらスープの素をふりかけ、中央に(1)をのせる。 |
| 10 | フライパンにごま油、豆板醤、(6)を入れ、中火で1分炒める。 |
| 11 | 香りが立ってきたら鶏肉を入れて絡める。 |
| 12 | オイスターソースを加えて炒め、白ごまを加えて水を注ぐ。 |
| 13 | 強火にかけて煮立ったら、汁ごと(9)に入れて豆乳を加える。 |
| 14 | 蓋をして中火で煮立て、器に盛ってお好みでラー油をかけて完成。 |
ワンポイントアドバイス
水の分量を豆乳に置き換えるとコクが深い味になります。