しっとり 棒々鶏ピーナッツソース

あっさりした鶏肉とソースをたっぷり絡めて召し上がれ♪
調理時間 25分

材料(2人分)

鶏肉(胸皮無)
180g
きゅうり
1本
みょうが
2個
ピーナッツ
30g
料理酒
大さじ1
A
胡椒
少々
少々
B
醤油
大さじ1
大さじ1
胡椒
少々
少々
ラー油
少々
鶏がらスープの素
少々
マヨネーズ
小さじ1
長ねぎ
20g

作り方

1鶏肉の厚みを半分に切り、Aをもみ込む。
2鍋に湯を沸かし酒と1を入れ中火で5分ゆでる。
3火を止めそのまま10分置き粗熱をとる。
4きゅうりを細切りにし、みょうがは縦薄切りにする。
5きゅうりとみょうがを合わせて器に広げておく。
6ピーナッツを厚手のポリ袋に入れ、細かく砕く。
7長葱をみじん切りする。
8砕いたピーナッツとBをボウルに入れ良く混ぜ合わせる。
9粗熱をとった鶏肉の汁気を切り、手で粗く裂く。
10さいた鶏肉をきゅうりとみょうがの上にのせる。
118をかける。

ワンポイントアドバイス

きゅうりは斜め薄切りにしてから細切りにすると切りやすいですよ。

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