低糖質の主菜レシピ しっとり棒々鶏ピーナッツソース

あっさりした鶏肉とソースをたっぷり絡めて召し上がれ♪
Recipe time調理時間 20 分

材料(2人分)

鶏肉(胸皮無)180g
きゅうり1本
みょうが2個
ピーナッツ30g
料理酒大さじ1
A
胡椒少々
少々
B
醤油大さじ1
大さじ1
胡椒少々
少々
ラー油少々
鶏がらスープの素少々
マヨネーズ小さじ1
長ねぎ20g

作り方

1.鶏肉の厚みを半分に切り、Aをもみ込む。
2.鍋に湯を沸かし酒と1を入れ中火で5分ゆでる。
3.火を止めそのまま10分置き粗熱をとる。
4.きゅうりを細切りにし、みょうがは縦薄切りにする。
5.きゅうりとみょうがを合わせて器に広げておく。
6.ピーナッツを厚手のポリ袋に入れ、細かく砕く。
7.長葱をみじん切りする。
8.砕いたピーナッツとBをボウルに入れ良く混ぜ合わせる。
9.粗熱をとった鶏肉の汁気を切り、手で粗く裂く。
10.裂いた鶏肉をきゅうりとみょうがの上にのせる。
11.8をかける。
Recipe advice

ワンポイントアドバイス

きゅうりは斜め薄切りにしてから細切りにすると切りやすいですよ。



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