柔らかなカレー味 カレー油淋鶏

カレーの匂いが食欲をそそる
調理時間 20分

材料(2人分)

鶏肉(もも)
300g
長ねぎ
10g
青じそ
4枚
サラダ油
大さじ5
A
胡椒
少々
少々
溶き卵
1/2個
B
醤油
大さじ1/2
大さじ1
少々
大さじ3
カレー粉
小さじ1/2

作り方

1鶏肉は余分な脂を除いて筋を切り、Aをもみ込む。
2フライパンにサラダ油を入れ弱めの中火で約1分熱する。
3鶏肉の皮目を下にし、弱めの中火で5分揚げ焼きにする。
4上下を返し、弱めの中火で3分カラリと揚げ油をきる。
5しそと長葱はみじん切りにする。
65とBを混ぜ合わせる。
74を食べやすい大きさに切り器に盛る。
8器に盛った鶏肉の上に6をかける。

ワンポイントアドバイス

鶏肉の脂ををしっかり取り除くと、臭みが減ります。

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