レンジ使用で時短レシピ 美味しい ごまドレバンバンジーサラダ

お子様も大好きな味で野菜が進む
調理時間 15分

材料(2人分)

鶏肉(もも)
250g
長ねぎ(青い部分)
10cm分
しょうが(薄切り)
1/2かけ分
きゅうり
1本
長ねぎ(白い部分)
5cm分
少々
料理酒
大さじ1
A
料理酒
30ml
みりん
30ml
醤油
30ml
白練りごま
小さじ2

作り方

1ごまドレッシング(A)を作る。鍋に酒、みりんを入れて火にかける。
2煮立ったら醤油を加え、約1分煮たら火を止め、粗熱を取る。
3小さめの保存容器に練りごまを入れ、2を少しずつ加えてのばす。ごまドレの完成。
4鶏肉は余分な脂を除き、塩をふって約10分おき、水けをふいて耐熱皿にのせる。
54に酒をふってねぎ、しょうがをのせ、ラップをかける。
65を電子レンジ(500W)で3分30秒~4分加熱し、そのまま余熱で火を通す。
76の鶏肉をそぎ切りにし、きゅうりは長さを半分に切り、皮むき器で縦薄切りにする
87を氷水に放して約5分おき、シャキッとさせて水けをきる。
9長ねぎの白い部分を、縦に切り込みを入れて開き、芯は除いて繊維に沿ってせん切り。
109を10分ほど水にさらしたあと、しっかりと水けをきる。
11皿に8のきゅうりを敷き、6の鶏肉のせ、10の白髪ねぎを散らす。
1211にごまドレッシングを回しかける。

ワンポイントアドバイス

酒、みりんはしっかりアルコール分をとばし、醤油は1分煮るだけにしましょう。

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