れんこんのサクサク食感がクセになる 絶品 鶏むね肉とれんこんの中華風甘酢和え

お子様も大好きな味!
調理時間 20分

材料(2人分)

鶏肉(むね・皮なし)
1枚
蓮根
250g
パプリカ(赤)
1/2個
ピーマン
1/2個
白ごま
大さじ1/2
片栗粉
適量
揚げ油
適量
A
料理酒
小さじ1
醤油
小さじ1
B
オイスターソース
大さじ1 1/2
砂糖
大さじ1 1/2
醤油
大さじ1
大さじ1/2

作り方

1大きめのボウルにBを混ぜ合わせる。
2れんこんは皮をむいて1cm厚さの半月型に切り、サッと水にさらして水けを切る。
3パプリカ、ピーマンは小さめの一口大に切る。
4鶏肉は一口大のそぎ切りにして、Aをもみ込み、片栗粉をまぶす。
5れんこんに片栗粉を薄くまぶす。
6フライパンに揚げ油を深さ2~3cmまで注いで180℃に熱する。
7パプリカ、ピーマンをさっと1分揚げ、油をきる。
8同じフライパンにれんこんと鶏肉を入れて揚げる。
9途中、表面の衣が固まってきたら返しながら5分間こんがりと揚げ、油をきる。
101のボウルに揚がったパプリカ、ピーマン、れんこん、鶏肉を加える。
11全体にたれがからむまであえたら、ごまを加えてサッと混ぜ、器に盛る。

ワンポイントアドバイス

れんこんは少し厚めに切ったほうが美味しいです☆

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    簡単♪ 鶏むね肉とピーマンのマヨポン炒め鶏肉(むね)、ピーマン、玉ねぎ、ごま油、塩、胡椒、すりおろししょうが、...
  2. 2

    中華風 鶏もも肉とピーマンの炒め物鶏肉(もも)、ピーマン、しめじ、ごま油、塩、胡椒、料理酒、顆粒鶏ガラス...
  3. 3

    豚肉とレタスのオイスター炒め豚肉(バラ薄切り)、レタス、ごま油、すりおろしにんにく、塩、粗挽き黒こ...
  4. 4

    美味! トマトとベーコンのパスタスパゲッティ、トマト、玉ねぎ、ピーマン、ベーコンかたまり、すりおろしに...
  5. 5

    美味! 豚キムチのふんわり卵炒め豚肉(バラ薄切り)、長ねぎ、キムチ、卵、マヨネーズ、サラダ油、醤油、白...
  6. 6

    [PR] 焼肉のたれで♪ 油そば中華麺(生)、もやし、卵黄、チャーシュー、メンマ、小ねぎ、刻みのり、黄...