簡単ササッと栄養たっぷりスープのレシピ ささみとわかめの中華風卵とじスープ

ささみのうま味を閉じ込めましょう
調理時間 15分

材料(2人分)

鶏肉(ささみ)
1本
生わかめ
20g
しょうが
10g
小ねぎ
1/2本
溶き卵
1個
ごま油
小さじ1/2
A
鶏がらだしの素
大さじ1
2 1/2カップ
B
料理酒
大さじ1
醤油
小さじ1
少々

作り方

1わかめは食べやすい大きさに切る。生姜は千切りにする。
2ささみはスジを取って薄いそぎ切りにする。小葱は小口切りにする。
3鍋にAを煮立て、2のささみ、生姜を入れ、再び煮立ったらアクを取る。
4ささ身に火が通るまで中火で1分半煮る。
51のわかめを加えてBで味つけし、溶き卵を入れてとじる。
62の小葱を加え、ごま油をたらす。

ワンポイントアドバイス

最後に炒りごまをちらしても、風味がアップして美味しいです。

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