パーティメニューにもってこい 鶏手羽元のチューリップフライドチキン

手羽元に少し手を加えるだけで可愛い唐揚げになります。
調理時間 50分

材料(2人分)

鶏肉(手羽元)
8本
パセリ
適量
レモン
1/4個
揚げ油
適量
A
小さじ1/2
砂糖
大さじ2
醤油
1片
すりおろしにんにく
1/2片
すりおろししょうが
大さじ3
片栗粉
B
大さじ3
薄力粉
大さじ2
アーモンドスライス

作り方

1鶏肉(手羽元)の骨が見える側にハサミを差し込み、骨と肉の間に切り込みを入れる。
2親指をぐっと入れて肉と骨を外す。
3手でぎゅっと肉を裏返し、裏返した肉の先を丸める。
4ボウルにAを混ぜ合わせ、鶏肉を絡め20分置く。
5別のボウルにBを混ぜ合わせる。
64の鶏肉の汁気を軽く切り、5を全体にからめる。
7170℃の揚げ油で6~7分揚げ、油をしっかりきる。
8器に盛り、パセリ、レモンを添える。

ワンポイントアドバイス

まれに骨が折れているものがあるので、親指を入れる時は注意して下さい。

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