パーティメニューにもってこい 鶏手羽元のチューリップフライドチキン

手羽元に少し手を加えるだけで可愛い唐揚げになります。
Recipe time調理時間 50 分

材料(2人分)

鶏肉(手羽元)8本
パセリ適量
レモン1/4個
揚げ油適量
A
砂糖小さじ1/2
醤油大さじ2
すりおろしにんにく1片
すりおろししょうが1/2片
片栗粉大さじ3
B
薄力粉大さじ3
アーモンドスライス大さじ2

作り方

1.鶏肉(手羽元)の骨が見える側にハサミを差し込み、骨と肉の間に切り込みを入れる。
2.親指をぐっと入れて肉と骨を外す。
3.手でぎゅっと肉を裏返し、裏返した肉の先を丸める。
4.ボウルにAを混ぜ合わせ、鶏肉を絡め20分置く。
5.別のボウルにBを混ぜ合わせる。
6.4の鶏肉の汁気を軽く切り、5を全体にからめる。
7.170℃の揚げ油で6~7分揚げ、油をしっかりきる。
8.器に盛り、パセリ、レモンを添える。
Recipe advice

ワンポイントアドバイス

まれに骨が折れているものがあるので、親指を入れる時は注意して下さい。



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moguna編集部