1 | 長ねぎはみじん切りにする。 |
2 | 小鍋に酒と水を入れて火にかけ、ひと煮立ちさせてアルコール分をとばす。 |
3 | 2に材料Aを加え、よく混ぜ合わせバットに入れる。 |
4 | 赤パプリカは縦半分に切ってから縦1cm幅に切る。 |
5 | たけのこは適当な大きさのくし形切りにする。 |
6 | 鶏ささみは一口大に切り、たけのことともに片栗粉を薄くまぶす。 |
7 | フライパンにサラダ油を約2cm深さまで入れ、180℃に熱する。 |
8 | 赤パプリカを入れ少ししんなりするまで揚げ、取り出して油をきり3に加える。 |
9 | 続けて鶏ささみとたけのこを入れ、きつね色になるまで2分程揚げる。 |
10 | 取り出して油をきり、熱いうちに8に加えざっと混ぜ合わせ、10分以上おく。 |
作り置きして焼きそばのあんかけにアレンジしたり、お弁当のおかずにもおすすめです。