作り置きにも 揚げ鶏ささみのマリネ

鶏のささみと野菜を一度揚げてから漬け込んだマリネです。
調理時間 20分

材料(2人分)

鶏肉(ささみ)
4本
パプリカ
1個
水煮たけのこ
100g
料理酒
大さじ1/2
大さじ1/2
片栗粉
適量
サラダ油
適量
A
1/2本
長ねぎ
1/4本分
輪切り赤唐辛子
大さじ1
ごま油
小さじ1/2

作り方

1長ねぎはみじん切りにする。
2小鍋に酒と水を入れて火にかけ、ひと煮立ちさせてアルコール分をとばす。
32に材料Aを加え、よく混ぜ合わせバットに入れる。
4赤パプリカは縦半分に切ってから縦1cm幅に切る。
5たけのこは適当な大きさのくし形切りにする。
6鶏ささみは一口大に切り、たけのことともに片栗粉を薄くまぶす。
7フライパンにサラダ油を約2cm深さまで入れ、180℃に熱する。
8赤パプリカを入れ少ししんなりするまで揚げ、取り出して油をきり3に加える。
9続けて鶏ささみとたけのこを入れ、きつね色になるまで2分程揚げる。
10取り出して油をきり、熱いうちに8に加えざっと混ぜ合わせ、10分以上おく。

ワンポイントアドバイス

作り置きして焼きそばのあんかけにアレンジしたり、お弁当のおかずにもおすすめです。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    シンプル むね肉のチキンカツ鶏肉(むね)、サニーレタス、クレソン、ミニトマト、レモン、塩、胡椒、パ...
  2. 2

    フライパン一つで完成! もやし鶏むね卵炒め甘酢あんかけもやし、鶏肉(むね)、卵、サラダ油、料理酒、塩、胡椒、醤油、酢、砂糖、...
  3. 3

    アスパラと豚バラのオイスター炒め豚肉(バラ薄切り)、グリーンアスパラガス、片栗粉、サラダ油、料理酒、砂...
  4. 4

    豚バラとふきの甘みそ炒め豚肉(バラ薄切り)、ふき、玉ねぎ、サラダ油、唐辛子、みそ、みりん、料理...
  5. 5

    チキン&ポテトで人気の味をアレンジ 鶏じゃがチンジャオ鶏肉(むね大)、じゃがいも、ピーマン、にんにく(みじん切り)、しょうが...
  6. 6

    甘旨! 牛肉とれんこんのきんぴら牛肉(こま切れ)、蓮根、にんじん、ピーマン、ごま油、料理酒、砂糖、醤油...