中華風 砂肝の竜田揚げ

砂肝のコリコリした食感がビールにピッタリのおつまみです。
調理時間 30分

材料(2人分)

砂肝
200g
キャベツ
2枚
レモン
1/8個
片栗粉
適量
サラダ油
適量
A
醤油
大さじ1
紹興酒
大さじ1/2
顆粒鶏ガラスープ
小さじ1/3
ごま油
小さじ1/2
すりおろしにんにく
小さじ1/2

作り方

1キャベツはせん切りにし、レモンはくし形切りにする。
2砂肝は白い筋を取り、2等分にして切れ目を入れる。
3Aの調味料を合わせ、砂肝を5分ほど漬ける。
4砂肝に片栗粉をはたき、190℃の高温に熱したサラダ油で約3分、カラリと揚げる。
5器に盛り、キャベツとレモンを添える。

ワンポイントアドバイス

紹興酒がない場合は、料理酒で代用できます。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    絶品 キャベツとじゃこのサラダキャベツ、かいわれ大根 、ちりめんじゃこ、焼き海苔、ごま油、酢、醤油
  2. 2

    ご飯がどんどんすすむピリ辛レシピ ピリッと なすと挽肉の甘辛味噌炒めなす、豚肉(挽き肉)、サラダ油、水溶き片栗粉、ごま油、味噌、みりん、砂...
  3. 3

    牡蠣のガーリックバターソテー牡蠣、ピーマン、赤ピーマン、バゲット、薄力粉、オリーブオイル、ワイン、...
  4. 4

    もやしとピーマンのツナサラダもやし、ピーマン、ツナ缶、塩、胡椒、料理酒、みりん、酢、醤油、ごま油
  5. 5

    簡単 蒸し鶏とレタスの梅ソースがけ鶏肉(ささみ)、レタス、みょうが、かいわれ大根 、サラダ油、塩、料理...
  6. 6

    本格的 トマトのペンネアラビアータペンネ、トマト水煮缶、玉ねぎ、ローリエ、にんにく、唐辛子、バジル、粉チ...