1 | 春巻きの皮を包丁で4等分にカットし、小さい正方形の春巻きの皮を8枚作る。 |
2 | 鶏もも肉に火を通りやすくするために、包丁で切り込みを入れて厚さを均一にする。 |
3 | 天板の上にオーブン用シートを敷き、その上に皮目を上にして鶏もも肉を置く。 |
4 | 皮にみりんを塗り、上から黒こしょうをふりかける。 |
5 | 200℃のオーブンで10分ほど、皮がパリッとするまで焼く。 |
6 | 焼けたらオーブンから取り出し、食べやすい大きさに切り分ける。 |
7 | 焼いている間に、きゅうりと長ねぎを千切りにする。トマトは薄切りにする。 |
8 | 1の春巻きの皮に甜麺醤とすりおろし生姜を塗る。 |
9 | トマト、きゅうり、鶏もも肉、長ねぎの順に載せて巻く。 |
10 | 具材とともにお皿に盛り付ければ完成。 |
みりんを塗ることで、鶏肉に照りが出てパリッと仕上がります。