鶏肉のパリッと感が美味しい！ こんがり！ 北京ダック風チキン
パリパリに焼いた鶏もも肉で本格中華の味を再現！
調理時間 30分材料(2人分)
鶏肉(もも)
1枚
春巻きの皮
2枚
きゅうり
1枚
長ねぎ(白い部分)
100g
トマト
適量
すりおろし生姜
小さじ1
甜麺醤
適量
みりん
小さじ1
黒胡椒
適量
作り方
| 1 | 春巻きの皮を包丁で4等分にカットし、小さい正方形の春巻きの皮を8枚作る。 |
| 2 | 鶏もも肉に火を通りやすくするために、包丁で切り込みを入れて厚さを均一にする。 |
| 3 | 天板の上にオーブン用シートを敷き、その上に皮目を上にして鶏もも肉を置く。 |
| 4 | 皮にみりんを塗り、上から黒こしょうをふりかける。 |
| 5 | 200℃のオーブンで10分ほど、皮がパリッとするまで焼く。 |
| 6 | 焼けたらオーブンから取り出し、食べやすい大きさに切り分ける。 |
| 7 | 焼いている間に、きゅうりと長ねぎを千切りにする。トマトは薄切りにする。 |
| 8 | 1の春巻きの皮に甜麺醤とすりおろし生姜を塗る。 |
| 9 | トマト、きゅうり、鶏もも肉、長ねぎの順に載せて巻く。 |
| 10 | 具材とともにお皿に盛り付ければ完成。 |
ワンポイントアドバイス
みりんを塗ることで、鶏肉に照りが出てパリッと仕上がります。
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