鶏肉のパリッと感が美味しい! こんがり! 北京ダック風チキン

パリパリに焼いた鶏もも肉で本格中華の味を再現!
調理時間 30分

材料(2人分)

鶏肉(もも)
1枚
春巻きの皮
2枚
きゅうり
1枚
長ねぎ(白い部分)
100g
トマト
適量
すりおろし生姜
小さじ1
甜麺醤
適量
みりん
小さじ1
黒胡椒
適量

作り方

1春巻きの皮を包丁で4等分にカットし、小さい正方形の春巻きの皮を8枚作る。
2鶏もも肉に火を通りやすくするために、包丁で切り込みを入れて厚さを均一にする。
3天板の上にオーブン用シートを敷き、その上に皮目を上にして鶏もも肉を置く。
4皮にみりんを塗り、上から黒こしょうをふりかける。
5200℃のオーブンで10分ほど、皮がパリッとするまで焼く。
6焼けたらオーブンから取り出し、食べやすい大きさに切り分ける。
7焼いている間に、きゅうりと長ねぎを千切りにする。トマトは薄切りにする。
81の春巻きの皮に甜麺醤とすりおろし生姜を塗る。
9トマト、きゅうり、鶏もも肉、長ねぎの順に載せて巻く。
10具材とともにお皿に盛り付ければ完成。

ワンポイントアドバイス

みりんを塗ることで、鶏肉に照りが出てパリッと仕上がります。

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