角煮が20分で作れちゃう!豚のミルフィーユ角煮

低コストで短時間調理で絶品!甘じょっぱいタレが絡んでご飯もお酒もススム!
調理時間 20分

材料(2人分)

豚肉(ロース)
200g
パプリカ(赤)
40g
パプリカ(黄)
40g
しょうが
2片分
チンゲンサイ
1株
片栗粉
小さじ2
サラダ油
大さじ1
A
料理酒
大さじ3
75ml
砂糖
小さじ2
醤油
小さじ2
オイスターソース
大さじ1

作り方

1パプリカはヘタと種を除き5㎜幅の細切りにし、しょうがは太めの千切りにする。
2チンゲンサイは泥を洗い流し、根元の固い部分を落とし縦切りにする。
3豚肉をパックごとまな板に裏返して置き、片栗粉をふる。
4両端から固く巻いて棒状にし、一口大に切って片栗粉(分量外)をまぶす。
5フライパンにサラダ油を入れ、(4)を入れる。
6豚肉を転がしながら中火で5分焼き、全面に焼き色をつける。
7(6)にパプリカを加え、中火で炒める。
8(7)にAを順に入れ、しょうがを加え、蓋をして中火で6分煮込む。
9(2)を加えて中火で1分煮込んでサッと火を通し、皿に盛りつけて完成。

ワンポイントアドバイス

巻いた豚肉はバラけやすいので、全体的に片栗粉をまぶしましょう。

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