お手軽おもてなしメニュー 茹で豚肉のにんにくソースがけ

にんにくソースがクセになる!
調理時間 15分

材料(2人分)

豚肉(薄切り)
300g
きゅうり
1本
A
長ねぎ(みじん切り)
4g
にんにく(みじん切り)
2g
にんにく(すりおろし)
2g
生姜(みじん切り)
2g
醤油
大さじ2
紹興酒
大さじ1
豆板醤
小さじ1
小さじ1
砂糖
大さじ1
ごま油
大さじ1
ラー油
小さじ1
スイートチリソース
小さじ2

作り方

1きゅうりはスライサーなどで薄く切り水にさらしてシャキッとさせる。
2長葱と生姜とにんにくをみじん切りにする。
3Aを混ぜ合わせる。
4フライパンに湯を沸かし沸騰させておく。
5豚肉を3分茹でてざるに上げる。
6豚肉の水気を切り食べやすい大きさに切って1と一緒に盛り付ける。
7合わせておいたAをかけて完成。

ワンポイントアドバイス

うま味が流れ出ないよう豚肉は熱湯でサッと茹でること。

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