おやつにもおつまみにもどうぞ カリカリ豚バラチヂミ

簡単本格チヂミはおやつやおつまみにも♪
調理時間 25分

材料(2人分)

豚肉(バラ薄切り)
100g
にら
2本
玉ねぎ
1/2個
ごま油
適量
少々
黒胡椒(粗挽)
少々
A
醤油
小さじ1
少々
砂糖
小さじ1/4
1/2個
60ml
薄力粉
50g
B
醤油
大さじ1/2
大さじ1/2

作り方

1豚肉は塩、胡椒をふる。
2玉葱は縦半分にして薄切りにする。にらは5cm幅に切る。
3ボウルにAを入れて混ぜ、2の野菜を加えて混ぜる。
4フライパンにごま油を熱し、1の豚肉の半量を並べ入れる。
5肉の色が変わり始めたら3を流し入れる。
65の上に残りの豚肉を並べて蓋をし、中火で7分蒸し焼きにする。
76に焼き色がついたら、皿などに上下を返して取り出し、戻し入れる。
8鍋肌からごま油を回し入れ再び蓋をし、さらに3~4分蒸し焼きにする。
9食べやすく切って器に盛る。
10混ぜ合わせたBを添え、付けながら食べる。

ワンポイントアドバイス

フライパンいっぱいに豚肉を並べたところに生地を流し入れるのがコツ。

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