長いもの食感がクセになる 豚こまと長いものオイスター炒め

長いものサクサク食感がたまらない♪
Recipe time調理時間 25 分

材料(2人分)

豚肉(小間切れ)150g
長いも200g
小ねぎ2本
片栗粉大さじ1
ごま油小さじ2
A
大さじ1
料理酒大さじ1/2
B
醤油小さじ1
胡椒少々
料理酒大さじ1
オイスターソース大さじ1

作り方

1.万能ねぎは3㎝の長さに切る。
2.長いもは皮をむいて、ひと口大の乱切りにする。
3.ボウルに豚肉を入れ、Aを加えてもみ込む。
4.水分を吸ったら片栗粉を加え、混ぜてからめる。
5.フライパンにごま油を熱し、2の長いもを弱めの中火で焼き色がつくまで3~4分炒める。
6.長いもに焼き色がついたら、3をほぐして入れさらに2分程炒める。
7.豚肉の色が変わったらBを入れ1の万能ねぎも入れ、4分炒める。
Recipe advice

ワンポイントアドバイス

肉に片栗粉をまぶすと、うま味や水分を逃がさず調味料がなじみやすくなります。



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