トマトが入って爽やか トマト麻婆春雨

トマトを使った簡単麻婆春雨♪
調理時間 20分

材料(2人分)

豚肉(挽き肉)
175g
緑豆春雨
50g
トマト
1個
レタス(大)
1/2枚
ごま油
大さじ1/2
A
豆板醤
小さじ1/4
にんにく(みじん切り)
小さじ1/2
しょうが(みじん切り)
小さじ1/2
長葱(みじん切り)
1.5cm
B
醤油
大さじ1/2
砂糖
小さじ1/4
75ml
味噌
大さじ1/2
鶏ガラスープ(顆粒)
小さじ1/2

作り方

1レタスを細切りにする。
2しょうが、長葱、にんにくをみじん切りにする。
3トマトはヘタを除いてざく切りにする。
4春雨は水で戻す。
5フライパンにごま油を熱しAを入れて炒め、ひき肉を入れ、強めの中火で1分炒める。
6ひき肉がパラパラになったら3のトマトを加え、3分さっと炒め合わせる。
7Bも加えてひと煮立ちさせ、トマトをつぶしながら中火で2分ほど煮る。
82の春雨を加えてさらに1~2分煮、器に盛ってレタスをのせる。

ワンポイントアドバイス

器に盛ってからレタスを乗せることでシャキシャキ食感を楽しめます。

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