甘辛味がクセになる炒め物 豚肉ともやしのオイスターソース炒め

もやしといんげんのシャキシャキ食感が美味しいオイスター炒めです。
調理時間 10分

材料(2人分)

豚肉(しょうが焼き用)
200g
いんげん
120g
もやし
100g
みりん
大さじ1 1/2
ごま油
大さじ1
オイスターソース
大さじ1
醤油
小さじ1
片栗粉
小さじ1
胡椒
少々
少々

作り方

1さやいんげんはへたをちぎり、長さを3等分に折ってボウルにいれる。
2しょうが焼き用の肉を5mm幅に細切れにする。
31のボールに豚肉、もやしを入れてさっと混ぜる。
43にオイスターソース、みりん、しょうゆ、片栗粉を順に加え、からめる。
5フライパンにごま油を強めの中火で熱し、4を汁ごと入れる。
6豚肉をほぐしながら3~4分炒め、肉の色が変わったら塩、胡椒を加え、中火で30秒程混ぜ合わせる。

ワンポイントアドバイス

さやいんげんは手でちぎり、豚肉も細切れ肉を選べば包丁いらずです。

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