たっぷりの香味野菜がたまらない 豚肉とキャベツの重ね蒸し

切って並べて蓋して待つだけ♪香味野菜がいいお供
調理時間 20分

材料(2人分)

豚肉(バラ薄切り)
200g
キャベツ
300g
葱(白葱)
20g
しょうが
10g
かつお節
5g
ピンクペッパー
少々
A
胡椒
少々
小さじ1/2
50ml
料理酒
大さじ2
B
ごま油
大さじ1/2
醤油
大さじ1
大さじ1/2
みりん
大さじ1

作り方

1キャベツは芯を切り落とし、5cm四方に切る。
2しょうがをせん切りにする。
3小さめのボウルにAを混ぜ合わせ調味料を作る。
4フライパンにキャベツを並べ豚肉を広げながら重ねる。
5しょうがを散らし、3の合わせ調味料を入れる。
6蓋をし強めの中火にかけ、キャベツがしんなりするまで10分蒸す。
7葱をみじん切りにする。
8削り節は手で揉み、細かくする。
9小さめのボウルに葱、削り節、Bの調味料を入れよく混ぜる。
10蒸しあがったら火を止め器に盛り、9をかけ、ピンクペッパーを散らす。

ワンポイントアドバイス

キャベツの上に豚肉を乗せて蒸すことでうま味がキャベツに染みわたります。

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