食べごたえのある一品 チーズといんげんの肉巻き

チーズが中からあふれ出す
調理時間 20分

材料(2人分)

豚肉(ロース薄切り)
160g
プロセスチーズ
80g
いんげん
12本
レモン
1/4個
A
少々
胡椒
少々
50ml

作り方

1いんげんはへたを切り、長さを半分に切る。
2チーズを適度な大きさの棒状に切る。
3豚肉を縦長に広げて置き、1とチーズを1/8量ずつ横長にのせて巻く。
4フライパンにサラダ油を中火で1分熱し、巻き終わりを下にして並べる。
5弱火で転がしながら5分焼き色が付くまで焼く。
6Aを加え、汁気がほとんど無くなるまで中火で2分煮る。
7レモンをくし型に切り、肉巻きに添える。

ワンポイントアドバイス

豚肉は大きめのものを選び、手前からぴっちりと巻いていくと形が崩れにくいです。

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