口当たりのいい酢豚 豚肉とれんこんの酢豚風

甘酸っぱいシャキシャキれんこんがたまらない
調理時間 25分

材料(2人分)

豚肉(細切れ)
250g
蓮根
150g
にんじん
50g
薄力粉
大さじ2
ごま油
大さじ1
A
醤油
大さじ3
大さじ3
みりん
大さじ3

作り方

1れんこんはピーラーで皮をむき、縦半分に切ってから横5mm厚に切る。
2にんじんは皮をむき、縦半分に切ってから、横に薄切りにする。
3豚肉はバットなどに入れ、薄力粉をふって手で全体になじませる。
4小さめのボールにAを混ぜ合わせ、たれを作る。
5フライパンにごま油を中火で1分熱し、れんこんを入れる。
6ときどき返しながら中火で2分透き通ってくるまで炒める。
7フライパンの奥に寄せ、手前のあいたところに豚肉を入れる。
8豚肉をほぐしながら、焼き色が少しつくまで中火で5分炒める。
9にんじんを加えて全体を混ぜながら中火で2分炒め合わせる。
10にんじんに油がなじんだら、たれを加えて中火で30秒さっと混ぜ、強火にする。
11全体を大きく混ぜながら強火で2分煮詰める。
12たれがとろりとしたら火を止め、器に盛る。

ワンポイントアドバイス

小麦粉を豚肉にまんべんなくつけましょう。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    こっくり 牛肉と里芋の甘辛みそ煮牛肉(こま切れ)、里芋、しょうが、青じそ、サラダ油、和風だし、料理酒、...
  2. 2

    レンジで さつまいものきなこもちさつまいも、切りもち、バター、きなこ、砂糖、塩
  3. 3

    ホクホク かぼちゃのベーコン巻きかぼちゃ、ベーコンスライスハーフ、ドライパセリ、粗挽き黒こしょう、塩、...
  4. 4

    ビストロ風 鶏肉の赤ワイン煮鶏肉(もも)、玉ねぎ、セロリ、ワイン、ローリエ、薄力粉、オリーブオイル...
  5. 5

    甘辛味 さつまいもの肉巻き豚肉(ロース薄切り)、さつまいも、薄力粉、サラダ油、七味唐辛子、醤油、...
  6. 6

    里芋とエビのガーリックバター炒め里芋、むきエビ、パセリ、バター、にんにく、輪切り赤唐辛子、塩、粗挽き黒...