ソフトな口あたり 豚しゃぶ肉の塩麻婆豆腐

一味違った麻婆豆腐はいかが?
調理時間 20分

材料(2人分)

豚肉(バラしゃぶしゃぶ用)
150g
絹ごし豆腐
1丁
小ねぎ(小口切り)
適宜
粉山椒
適宜
サラダ油
小さじ2
A
大さじ1
片栗粉
大さじ1/2
B
にんにく
1/2片分
しょうが
1/2片分
豆板醤
小さじ少々
C
醤油
小さじ少々
小さじ少々
200ml
鶏がらスープの素(顆粒)
小さじ1/2

作り方

1にんにく、しょうがはみじん切りにする。
2豆腐は2cm角に切る。小さめの器にAを混ぜ、水溶き片栗粉を作る。
3ボウルにCの材料を入れて混ぜ合わせる。
4フライパンにサラダ油を弱火で熱し、Bを入れて香りが立つまで炒める。
5豚肉を加えて肉の色が変わるまでさっと炒める。
6Cを加えて煮立てる。
7豆腐を加えて1分30秒ほど煮て、水溶き片栗粉をもう一度混ぜてから回し入れる。
8とろみがつくまで煮て、器に盛る。適宜、小ねぎを散らし、粉山椒をふる。

ワンポイントアドバイス

ひき肉の代わりに薄切り肉を使うことで満足感が増します。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    絶品! 蒸し鶏のあつあつソースがけ鶏肉(むね)、きゅうり、レタス、しょうが、長ねぎ(白い部分)、長ねぎ(...
  2. 2

    ふっくら 基本のタラの竜田揚げタラ、レモン、みつば、塩、片栗粉、サラダ油、すりおろししょうが、醤油、...
  3. 3

    [PR] 鶏肉とじゃがいものレモングリル鶏肉(もも肉)、じゃがいも、レモン、にんにく、塩、胡椒、オリーブオイル...
  4. 4

    牡蠣のガーリックバターソテー牡蠣、ピーマン、赤ピーマン、バゲット、薄力粉、オリーブオイル、ワイン、...
  5. 5

    簡単♪ ズッキーニーの中華風漬物ズッキーニ、にんにく、しょうが、輪切り赤唐辛子、塩、ごま油、麺つゆ、酢...
  6. 6

    クリーミー ホタテのチーズグラタンホタテ貝柱、チーズ、玉ねぎ、かぼちゃ、ブロッコリー、ミニトマト、ドライ...