キムチを使った本格冷麺 キムチとトマトのジャージャー冷麺 

辛みと酸味のハーモニーが絶妙
調理時間 30分

材料(2人分)

中華麺
2玉
キムチ
120g
トマト
2個
豚肉(小間切れ)
200g
長ねぎ
1/4本
きゅうり
1/2本
ごま油
大さじ1
レタス
2枚
にんにく
大さじ1 1/2
ラー油
大さじ1
A
オイスターソース
大さじ2
合わせ味噌
大さじ1

作り方

1きゅうりは細切り、トマト、豚肉を粗みじん切りにする。
2にんにく、キムチをみじん切りにする。
3レタスを細切り、長葱を薄切りにする。
4フライパンに豚肉を入れ中火で4分炒める。
5火が通ったらにんにくを加え、中火で1分炒める。
6トマト、キムチを入れて中火で2分炒める。
7Aを入れ、照り煮にするように中火で8分炒め、味を染み込ませる。
8最後にラー油を入れる。
9中華麺を表示通りに茹で、水洗いし水気を切り、ごま油をからめる。
10皿に中華麺とレタス、きゅうりをのせ、8と葱をトッピングする。
11好みでラー油(分量外)をかける。

ワンポイントアドバイス

豚肉を炒める際は、肉から脂が出てくるので油はいりません。

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