太めに切った野菜が食べごたえアップ 豚ヒレ肉とピーマンのヘルシー中華炒め

ヘルシーだって食べごたえはバツグン
調理時間 15分

材料(2人分)

豚肉(ヒレかたまり)
160g
たけのこ(水煮)
1/2個
ピーマン
1 1/2個
ピーマン(赤)
1個
ごま油
小さじ1
黒胡椒(粗挽)
適量
生姜 (絞り汁)
小さじ1
A
醤油
大さじ1
砂糖
小さじ1/2
片栗粉
小さじ1/4
にんにく
1/2かけ
料理酒
大さじ1

作り方

1豚肉は8mm角、5cm長さの棒状に切り、生姜汁をもみ込む。
2ピーマンと赤ピーマンはそれぞれヘタと種を除いて5mm幅の細切りにする。
3たけのこは5mm角の細切りにする。
4にんにくはすりおろし、残りのAと混ぜ合わせる。
5フライパンにごま油を入れ豚肉を入れて中火で2分炒める。
6薄い焼き色がついたら、2種類のピーマンとたけのこを加えて中火で1分さっと炒める。
7蓋をして中火強で3分蒸し焼きにする。
8ピーマンがしんなりしたら、Aを加えて中火で2分炒め合わせる。
9器に盛り、粗挽き胡椒をふる。

ワンポイントアドバイス

蒸し焼きテクで油を控えれば炒め物も太らないおかずの仲間入り。

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