にらの風味がきいた キャベツのフレッシュ回鍋肉

中華の王道!箸が止まらない一皿
調理時間 20分

材料(2人分)

豚肉(細切れ)
150g
玉ねぎ
1/4個
にんじん
1/4本
にら
1束
サラダ油
小さじ2
キャベツ
200g
ごま油
小さじ1
A
少々
胡椒
少々
砂糖
小さじ1/4
料理酒
小さじ2
片栗粉
小さじ2
B
味噌
大さじ1 1/2
醤油
大さじ1
みりん
大さじ3
にんにく(すりおろし)
小さじ1
しょうが(すりおろし)
小さじ1

作り方

1玉葱は薄切り、にんじんは千切りにし、にらは4cm長さに切る。
2キャベツは洗って水気をしっかり切り、千切りにして器に盛り付ける。
3豚こま切れ肉は食べやすい大きさに切り、Aをもみ込む。
4ボウルにBを混ぜ合わせておく。
5フライパンに油を熱し、玉葱とにんじんを中火で3分炒める。
6玉葱が透き通ってきたら、3の豚肉を加えて中火で5分炒める。
7豚肉の色が変わって火が通ったら、4の調味料を加えて水分を飛ばす。
8にらを加えてさっと炒め、ごま油を回し入れたら、熱いうちに2のキャベツにかける。

ワンポイントアドバイス

キャベツやにんじんの千切りはスライサーを使えば簡単に短時間でできます。

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