ご飯や麺と相性抜群 豚挽き肉の辛味噌炒め

たっぷり野菜でお腹も満たされる
調理時間 25分

材料(4人分)

豚肉(挽き肉)
160g
大根葉
160g
ピーマン
20g
にんじん
20g
しいたけ
2枚
サラダ油
大さじ1/2
しょうが
少々
A
豆板醤
小さじ2
甜麺醤
大さじ2
にんにく(みじん切り)
少々
B
料理酒
大さじ1/2
チキンスープ
大さじ4
C
オイスターソース
小さじ2/3
小さじ1/2
砂糖
少々
醤油
少々
ごま油
少々

作り方

1大根葉、しいたけ、にんじん、ピーマン、生姜をみじん切りにする。
2フライパンにサラダ油を中火で1分熱し、豚肉を中火で2分炒める。
3肉の色が変わったら1の野菜を加えて中火で3分炒める。
4さらにAと1の生姜を加えて中火で2分炒める。
5全体がなじんだらBを加えて中火で2分炒め混ぜる。
6Cを加えてさらに中火で2分炒め、汁気がなくなったら出来上がり。

ワンポイントアドバイス

挽き肉は焼き付けてからほぐすように炒めると風味がアップ。

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