口の中でホロリと崩れる柔らか食感簡単酢豚

Name: 口の中でホロリと崩れる柔らか食感 簡単酢豚
Cook time: 30 min
Cuisine: 酢豚
Ingredients: 150g; 2個; 1/2個; 3個; 少々; 少々; 適量; 大さじ2; 大さじ1と1/2; 大さじ1と1/2; 大さじ1; 小さじ1/2; 1/3カップ

彩り豊かな甘酸っぱい酢豚はご飯がすすむ味♪

調理時間 30分

材料(2人分)

豚肉(細切れ)

150g

ピーマン

2個

玉ねぎ

1/2個

しいたけ(生)

3個

塩

少々

胡椒

少々

片栗粉

適量

ごま油

大さじ2

酢

大さじ1と1/2

醤油

大さじ1と1/2

はちみつ

大さじ1

鶏がらスープの素(顆粒)

小さじ1/2

熱湯

1/3カップ

作り方

1	ピーマンは縦半分に切り、へたと種を取って、大きめの一口大に切る。
2	玉葱は縦に幅2cmのくし形に切り、さらに長さを半分に切る。
3	しいたけは石づきを切り、4等分に切る。
4	豚肉は塩、胡椒をふって10～12等分にする。
5	それぞれ手で握って丸く形を整え、片栗粉を全体にしっかりとまぶす。
6	ボウルにAを入れて混ぜ合わせ、合わせ調味料を作る。
7	フライパンにごま油大さじ1と1/2を中火で1分熱し、5を中火で4分焼く。
8	こんがりと焼き色がついたら裏返して同様に焼き、蓋をして弱火にする。
9	3分蒸し焼きにして一度取り出す。
10	フライパンに残りのごま油をたして強めの中火に1分かける。
11	2、3、1を順に加えて、そのつど中火で1分づつ炒め合わせる。
12	6の合わせ調味料を加え中火で2分煮立て9の豚肉を戻し入れる。
13	汁気がほとんどなくなるまでからめるように中火で3分炒めて器に盛る。