大人も子どももご飯がどんどんすすむ味 豚肉としいたけのガーリックオイマヨ炒め

にんにく×マヨネーズでこってりボリュームのある一品
調理時間 20分

材料(2人分)

豚肉(細切れ)
150g
長ねぎ
3本
しいたけ
6枚
にんじん
1/2本
玉ねぎ
1/2個
にんにく
1片
サラダ油
少々
黒こしょう(あらびき)
適量
A
胡椒
少々
少々
砂糖
小さじ1/4
料理酒
小さじ2
片栗粉
小さじ2
B
オイスターソース
大さじ1
マヨネーズ
大さじ1
ガーリックパウダー
少々

作り方

1豚こま切れ肉は食べやすい大きさに切ってボウルに入れ、Aを加えて揉み込む。
22に片栗粉を加えてさらに揉みこむ。
3玉ねぎとしいたけは薄切り、にんじんはピーラーで短いリボン状に切る。
4にんにくはみじん切りにする。
5フライパンに油とにんにくを入れて弱火にかける。
6香りが立ったら玉ねぎとにんじんを加えて中火で炒める。
7玉ねぎが透き通ってにんじんがしんなりしてきたら、豚肉としいたけを加えて炒める。
8豚肉の色が変わってほぼ火が通ったらBを加えて、炒め合わせる。
9器に盛り付け、青ねぎを小口切りにしてちらす。好みで黒こしょうをふる。

ワンポイントアドバイス

にんじんはピーラーで切ることで手間を削減。

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