じゅわっと染みこむうま味 ひき肉とはるさめの袋煮

ひき肉の旨みが油揚げに凝縮されておいしさアップ
調理時間 20分

材料(2人分)

豚肉(挽き肉)
50g
緑豆春雨
15g
しいたけ(小)
2個
油揚げ
2枚
A
ごま油
小さじ1
醤油
大さじ1/2
大さじ1
B
鶏がらスープの素
小さじ1
1カップ
醤油
大さじ1/2
ごま油
小さじ1/2

作り方

1春雨は熱湯でもどして湯をきり、食べやすい長さに切る。
2しいたけは石づきを切り落として薄切りにする。
3油揚げは表面に菜箸を転がすように押しつけ、長さを半分に切って袋状に開く。
4熱湯でゆでて油抜きし、ザルにあげて粗熱をとる。
5ボウルに3とひき肉、しいたけ、Aを入れて混ぜる。
65を1の油揚げに詰め、口を楊枝で止める。
7鍋にBを入れて火にかけ、煮立ったら6を加え、落とし蓋をして10分ほど煮る。

ワンポイントアドバイス

おなじみの袋煮を中華風にアレンジしました。