箸が止まらぬおいしさ揚げにんにくだれで食べる棒ギョウザ

Name: 箸が止まらぬおいしさ 揚げにんにくだれで食べる棒ギョウザ
Cook time: 20 min
Cuisine: 餃子
Ingredients: 150g; 50g; 1/4個; 20g; 小さじ1; 20枚; 120ml; 少々; 大さじ1; 小さじ1; 小さじ1/2; 小さじ1/2; 大さじ1/2; 大さじ1/2; 大さじ1; 1片; 小さじ1; 大さじ1; 小さじ1; 少々

にんにくの香ばしい香りがやみつき必至！

調理時間 20分

材料(2人分)

豚肉(挽き肉)

150g

キャベツ

50g

玉ねぎ

1/4個

にら

20g

片栗粉

小さじ1

餃子の皮

20枚

熱湯

120ml

塩

少々

サラダ油

大さじ1

醤油

小さじ1

オイスターソース

小さじ1/2

砂糖

小さじ1/2

料理酒

大さじ1/2

ごま油

大さじ1/2

水

大さじ1

にんにく(みじん切り)

1片

ごま油

小さじ1

酢

大さじ1

醤油

小さじ1

ラー油

少々

作り方

1	キャベツはみじん切りにして塩を振り、しんなりしたら水気を絞る。
2	にら、玉葱はみじん切りにする。
3	ボウルにひき肉とAを入れて混ぜる。
4	キャベツ、にら、玉葱、片栗粉を加えて混ぜる。
5	餃子の皮は2枚を縦に少しずらして重ね、重なる部分に水をぬってとめる。
6	むこう側と左右の両端にも水をぬる。
7	4を10等分して手前に横長にのせ、手前からくるくると巻く。
8	両端を押さえてとめ、棒状にする。
9	残りも同様に作る。
10	フライパンにサラダ油を熱し、9を並べ入れる。
11	すぐに熱湯を加えて蓋をし、強めの中火で蒸し焼きにする。
12	水分がなくなったら蓋をとり、両面をこんがりと焼いて器に盛る。
13	Bのごま油でにんにくを弱火でカリッと炒め、他の材料を加え混ぜてタレを作る。
14	12に13のタレを添える。