油の少ないあっさり餃子もやしギョーザ

Name: 油の少ないあっさり餃子 もやしギョーザ
Cook time: 25 min
Cuisine: 餃子
Ingredients: 100g; 20g; 1/2束; 小さじ1; 10枚; 適量; 1/2カップ; 60g; 小さじ1; 小さじ1; 少々; 少々; 少々; 少々; 小さじ1; 小さじ1; 少々

シャキシャキもやしがぎゅっと詰まっておいしい

調理時間 25分

材料(2人分)

もやし

100g

玉ねぎ

20g

にら

1/2束

片栗粉

小さじ1

餃子の皮(大判)

10枚

サラダ油

適量

熱湯

1/2カップ

豚肉(挽き肉)

60g

料理酒

小さじ1

ごま油

小さじ1

醤油

少々

砂糖

少々

塩

少々

胡椒

少々

酢

小さじ1

醤油

小さじ1

唐辛子(一味唐辛子)

少々

作り方

1	もやしは耐熱皿にのせてラップをふんわりとかける。
2	電子レンジ(500Ｗ)で1分30秒加熱する。
3	粗熱がとれたら粗みじん切りにし、水気をしぼる。
4	にら、玉葱はみじん切りにする。
5	ボウルにA混ぜ3、4、片栗粉を加えてねり混ぜる。
6	餃子の皮に5を等分してのせ、フチに水をつけて包む。
7	フライパンにサラダ油を中火で1分熱して6を並べる。
8	すぐに熱湯を注いで蓋をし、強めの中火で5分半蒸し焼きにする。
9	水気がなくなったら蓋を取り中火で2分水分を飛ばす。
10	サラダ油をかけ焼き色がつくまで中火で3分焼く。
11	器に盛り、混ぜ合わせたBを添える。