強火で手早く作って香ばしく 野菜と豚そぼろの中華風丼

野菜は不揃いに切ることで食感にアクセントを
調理時間 15分

材料(2人分)

ご飯
2杯分
豚肉(挽き肉)
150g
ヤングコーン(缶)
2本
じゃがいも
1個
長ねぎ
1/3本
にんじん
1/4本
しいたけ
2枚
ごま油
大さじ1/2
にんにく
1かけ
しょうが
1かけ
A
醤油
大さじ2
胡椒
少々
少々
砂糖
ひとつまみ
うま味調味料
少々
紹興料理酒
大さじ1
赤唐辛子(小口切り)
適量

作り方

1長葱はみじん切りにする。
2じゃがいも、にんじん、石づきをとったしいたけは5mm角に切る。
3ヤングコーンは5mm幅の小口切りにする。
4フライパンにごま油を中火で1分熱する。
5じゃがいも、にんじん、にんにく、みじん切りにした生姜、1を入れ強火で2分炒める。
6しいたけ、ヤングコーンを加えて強火で1分火を通す。
7ひき肉を加えパラパラになるまで強火で2分炒めてからAを加え強火で2分からめる。
8丼にご飯をよそい、7をかける。

ワンポイントアドバイス

強めの火力で炒め、水っぽくならないようにしましょう。

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