いつものシューマイとはひと味違う青じそまぶしの豆腐シューマイ

豆腐の触感をプラスしたシューマイ♪
調理時間 30分

材料(2人分)

木綿豆腐
100g
青じそ
10枚
玉ねぎ
1/8個
片栗粉
小さじ1
シューマイの皮
1/2袋
練り辛子
適宜
醤油
適宜
適宜
A
豚肉(挽き肉)
150g
しょうが汁
小さじ1/2
醤油
小さじ1
料理酒
小さじ1
少々
胡椒
少々
ごま油
小さじ1/2
白ごま
適宜

作り方

1豆腐はペーパータオルで包んで重しをし、しっかりと水切りをする。
2玉葱はみじん切りにし、片栗粉と混ぜ合わせる。
3シューマイの皮は5mm幅に切り、青じそはせん切りにする。
4青じそに片栗粉をふってまんべんなく混ぜ、シューマイの皮と混ぜ合わせる。
5ボウルにAの材料を入れ粘りが出るまでよく混ぜる。
6豆腐をくずしながら加えてさらに混ぜ、2の玉葱も加えて混ぜる。
7一口大に丸めて4をまぶし、軽くまとめる。
8蒸し器にオーブンシートを敷き、7を並べる。
9蒸気の上がった蒸し器で中火で約10分蒸す。
10好みで、練り辛子、醤油、酢をつけて頂く。

ワンポイントアドバイス

蒸し器がない場合はフライパンで代用してください。

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