冷めてもおいしい甘辛炒め にらとひき肉の甘辛炒め

にらとひき肉の王道コンビはやっぱり絶品
調理時間 10分

材料(2人分)

豚肉(挽き肉)
80g
2個
玉ねぎ
50g
にら
1束
少々
サラダ油
大さじ1
A
料理酒
小さじ2
砂糖
小さじ2と1/2
醤油
小さじ2と1/2

作り方

1卵は溶きほぐし、塩を混ぜる。
2玉葱は1cmのくし形に切る。
3にらは5cmの長さに切る。
4フライパンにサラダ油の半量を入れて強火で30秒熱し、卵液を流し入れる。
5大きくかき混ぜて強火で30秒混ぜ、柔らかめの炒り卵を作り、取り出す。
6フライパンに残りのサラダ油を足して熱し、ひき肉を強火で2分炒める。
7肉の色が変わったらAを加え、汁気がなくなるまで中火で3分炒める。
8玉葱を加えて炒め、透き通ってきたらにらを加えて中火で3分炒める。
9炒り卵を戻し入れ、中火で1分炒める。

ワンポイントアドバイス

ひき肉は牛豚の合いびき肉でも美味しく頂けます。

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