一つずつ包まないダイナミック餃子 ジャンボ餃子

見た目もびっくりな特大餃子
Recipe time調理時間 20 分

材料(2人分)

豚肉(挽き肉)80g
白菜130g
長ねぎ10cm
しょうが1/2かけ
にら2本
餃子の皮12枚
小さじ1/2
サラダ油小さじ1
大さじ3
ごま油小さじ1
パクチー適宜
A
醤油小さじ1
胡椒少々
ごま油小さじ1/2
B
大さじ1

作り方

1.白菜は粗く刻む。葱、生姜はみじん切り、にらは小口切りにする。
2.白菜はポリ袋に入れて塩を加えて混ぜ、しんなりしたら袋ごと水気をしぼる。
3.葱、生姜、にら、ひき肉、Aを加えて混ぜる。
4.フライパンにサラダ油を中火で1分熱する。
5.餃子の皮を6枚敷き、3をのせて表面を平たく成形する。
6.残りの餃子の皮を貼り付けてはさむ。水を加えて蓋をし、中火で4分蒸し焼きにする。
7.焦げ目がついたら裏返し、Bの水を加えて中火で4分焼く。
8.水がなくなったらごま油を加え、中火で3分焼き色をつける。
9.器に盛り、あれば香菜を添える。
Recipe advice

ワンポイントアドバイス

餃子の皮をずらしながら重ね並べ、しっかりと肉だねを包み込みましょう。



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