一つずつ包まないダイナミック餃子 ジャンボ餃子

見た目もびっくりな特大餃子
調理時間 20分

材料(2人分)

豚肉(挽き肉)
80g
白菜
130g
長ねぎ
10cm
しょうが
1/2かけ
にら
2本
餃子の皮
12枚
小さじ1/2
サラダ油
小さじ1
大さじ3
ごま油
小さじ1
パクチー
適宜
A
醤油
小さじ1
胡椒
少々
ごま油
小さじ1/2
B
大さじ1

作り方

1白菜は粗く刻む。葱、生姜はみじん切り、にらは小口切りにする。
2白菜はポリ袋に入れて塩を加えて混ぜ、しんなりしたら袋ごと水気をしぼる。
3葱、生姜、にら、ひき肉、Aを加えて混ぜる。
4フライパンにサラダ油を中火で1分熱する。
5餃子の皮を6枚敷き、3をのせて表面を平たく成形する。
6残りの餃子の皮を貼り付けてはさむ。水を加えて蓋をし、中火で4分蒸し焼きにする。
7焦げ目がついたら裏返し、Bの水を加えて中火で4分焼く。
8水がなくなったらごま油を加え、中火で3分焼き色をつける。
9器に盛り、あれば香菜を添える。

ワンポイントアドバイス

餃子の皮をずらしながら重ね並べ、しっかりと肉だねを包み込みましょう。

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