薄切り肉を使って時短に あっという間の酢豚風

甘辛な甘酢あんでごはんが進む
調理時間 20分

材料(2人分)

豚肉(バラ薄切り)
200g
玉ねぎ
1/2個
赤ピーマン
1個
葱(万能葱)
少々
サラダ油
少々
A
砂糖
大さじ1
醤油
大さじ1
大さじ1
料理酒
小さじ2
片栗粉
小さじ2
B
醤油
小さじ1
料理酒
小さじ1
生姜の絞り汁
小さじ1/2
ごま油
少々

作り方

1AとBをそれぞれ別のボウルに混ぜ合わせておく。
2玉葱と赤ピーマンは乱切りにする。
3混ぜ合わせたBを豚肉にからめてしばらくおき、4cm幅に切る。
4フライパンに油小さじ2を中火で1分熱し、2を入れて強火で3分ざっと炒め、取り出す。
5同じフライパンに油を足して中火で1分熱し、豚肉を入れて強火で3分炒める。
6汁気がなくなり、肉の色が変わったら合わせたBを加える。
74を戻し入れ、とろみがつくまで中火で2分炒め合わせる。
8器に盛り、斜め切りにした小ねぎをのせる。

ワンポイントアドバイス

薄切り肉を使うことで調理時間が短縮できます。

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