ご飯がすすむ、濃い目のおかずえのきと豚肉のマヨ中華炒め

Name: ご飯がすすむ、濃い目のおかず えのきと豚肉のマヨ中華炒め
Cook time: 15 min
Cuisine: 中華
Ingredients: 1袋; 100g; 大さじ1; 小さじ1; 適量; 適量; 大さじ2; 小さじ1; 小さじ1; 小さじ1/2

マヨネーズでコクのある一品に

調理時間 15分

材料(2人分)

えのき

1袋

豚肉(小間切れ)

100g

酒(下味用)

大さじ1

片栗粉(下味用)

小さじ1

白いりごま

適量

サラダ油

適量

マヨネーズ

大さじ2

醤油

小さじ1

オイスターソース

小さじ1

豆板醤

小さじ1/2

1	えのきは石づきを切り落とし、小房にわける。
2	ボウルに豚肉を入れ、酒を加えてもみ、片栗粉も加えてさらにもむ。
3	別のボウルでAを混ぜ合わせておく。
4	フライパンに少量のサラダ油をひき中火で熱する。
5	豚肉を軽く焼き目がつくまで1～2分炒める。
6	豚肉に焼き目がついたらフライパンの端に寄せ、空いた所にえのきを加えてさっと炒める。
7	えのきをさっと炒めたらフライパンの端に寄せる。
8	空いた所に3を加え、混ぜずに弱火で10秒ほどそのまま温める。
9	7で加えた調味料にふつふつと気泡がでて香りがしてきたら、火を止める。
10	仕上げにゴマを加え、全体を混ぜ合わせたらできあがり。