ご飯がすすむ、濃い目のおかず えのきと豚肉のマヨ中華炒め

マヨネーズでコクのある一品に
Recipe time調理時間 15 分

材料(2人分)

えのき1袋
豚肉(小間切れ)100g
酒(下味用)大さじ1
片栗粉(下味用)小さじ1
白いりごま適量
サラダ油適量
A
マヨネーズ大さじ2
醤油小さじ1
オイスターソース小さじ1
豆板醤小さじ1/2

作り方

1.えのきは石づきを切り落とし、小房にわける。
2.ボウルに豚肉を入れ、酒を加えてもみ、片栗粉も加えてさらにもむ。
3.別のボウルでAを混ぜ合わせておく。
4.フライパンに少量のサラダ油をひき中火で熱する。
5.豚肉を軽く焼き目がつくまで1~2分炒める。
6.豚肉に焼き目がついたらフライパンの端に寄せ、空いた所にえのきを加えてさっと炒める。
7.えのきをさっと炒めたらフライパンの端に寄せる。
8.空いた所に3を加え、混ぜずに弱火で10秒ほどそのまま温める。
9.7で加えた調味料にふつふつと気泡がでて香りがしてきたら、火を止める。
10.仕上げにゴマを加え、全体を混ぜ合わせたらできあがり。
Recipe advice

ワンポイントアドバイス

醤油を減らして豆板醤を増やせば、辛い物好きの方にも☆



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