ご飯がすすむ、濃い目のおかずえのきと豚肉のマヨ中華炒め

Name: ご飯がすすむ、濃い目のおかず えのきと豚肉のマヨ中華炒め
Cook time: 15 s
Cuisine: American
Ingredients: えのき 1袋; 豚肉(小間切れ) 100g; 酒(下味用) 大さじ1; 片栗粉(下味用) 小さじ1; 白いりごま 適量; サラダ油 適量; A マヨネーズ 大さじ2; A 醤油 小さじ1; A オイスターソース 小さじ1; A 豆板醤 小さじ1/2

マヨネーズでコクのある一品に

調理時間 15 分

材料(2人分)

えのき	1袋
豚肉(小間切れ)	100g
酒(下味用)	大さじ1
片栗粉(下味用)	小さじ1
白いりごま	適量
サラダ油	適量
A
マヨネーズ	大さじ2
醤油	小さじ1
オイスターソース	小さじ1
豆板醤	小さじ1/2

作り方

1.	えのきは石づきを切り落とし、小房にわける。
2.	ボウルに豚肉を入れ、酒を加えてもみ、片栗粉も加えてさらにもむ。
3.	別のボウルでAを混ぜ合わせておく。
4.	フライパンに少量のサラダ油をひき中火で熱する。
5.	豚肉を軽く焼き目がつくまで1～2分炒める。
6.	豚肉に焼き目がついたらフライパンの端に寄せ、空いた所にえのきを加えてさっと炒める。
7.	えのきをさっと炒めたらフライパンの端に寄せる。
8.	空いた所に3を加え、混ぜずに弱火で10秒ほどそのまま温める。
9.	7で加えた調味料にふつふつと気泡がでて香りがしてきたら、火を止める。
10.	仕上げにゴマを加え、全体を混ぜ合わせたらできあがり。
	ワンポイントアドバイス醤油を減らして豆板醤を増やせば、辛い物好きの方にも☆