1 | 白菜、にらはみじん切りにする。 |
2 | ひき肉にAを加えてよく練る。 |
3 | 2に1を加え、さらによく練る。 |
4 | 餃子の皮の中心に、スプーンでたねを乗せる。 |
5 | 皮の向かい合う端と端をくっつけ、残りの向かい合う端もくっつけてひだを寄せる。 |
6 | 向かい合うひだの端をつまみ、中心に寄せていく。残ったひだも同じように持っていく。 |
7 | 手のひらをお茶碗のようにしてのせ、丸く形をととのえる。 |
8 | 同じように全部包み、裏返しに置いておく。 |
9 | フライパンにごま油をひき、ひだを寄せたほうから弱中火で5分焼く。 |
10 | 焼き目がついたら裏返す。 |
11 | ごま油を少し足して水を入れ、蓋をして中火で6分蒸し焼きにする。 |
12 | 焼き上がったら皿に盛り付け、お好みのたれを添える。 |
大判で薄めの皮のほうが包みやすくてオススメです☆