ピリ辛でごはんがすすむ 豚といんげんのピリ辛炒め

ピリ辛な味付けが病みつきになる♪
調理時間 20分

材料(2人分)

豚肉(肩ロース)
100g
たけのこ(細切り)
100g
いんげん
100g
にんじん
1/3本
豆板醤
小さじ1 1/2
にんにく(みじん切り)
1片
適量
胡椒
適量
ごま油
適量
片栗粉
適量
A
料理酒
大さじ1
オイスターソース
大さじ1

作り方

1豚肉は細長く切り塩、胡椒、ごま油各少々をもみ込み、片栗粉をまぶす。
2いんげんはたっぷりのお湯で下茹でし半分に切る。
3にんじんは細切りにする。
4フライパンにごま油大さじ2を熱し、にんにく、豆板醤を弱火で1分炒める。
5香りが出たら1をバラしながら強火で4分炒める。
6肉の色が変わったら3、2、たけのこの順に加え、中火で3分炒める。
7野菜に火が通ってきたら、Aを加え、味をととのえる。

ワンポイントアドバイス

調味して味が薄いようであればオイスターソースをプラスして。

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