コク甘&ピリ辛!ホイコーロー風キャベツ炒め

コク甘&ピリ辛が染みこむ中華炒め
調理時間 15分

材料(2人分)

キャベツ
150g
豚肉(バラ薄切り)
100g
ピーマン
1個
にんにく
1/2かけ
長ねぎ
1/4本
サラダ油
適量
少々
ごま油
小さじ1/2
唐辛子(糸唐辛子)
適量
胡椒
少々
A
豆板醤
小さじ1/2
テンメンジャン
大さじ3/4
料理酒
大さじ1/2
醤油
大さじ1/2

作り方

1豚肉は4〜5cm幅に切る。キャベツは大きめの角切り、ピーマンは乱切りにする。
2にんにくはみじん切りにする、長ねぎは斜め切りにする。
3フライパンにサラダ油をひき、にんにく、豚肉を中火で炒める。
4長ねぎ、キャベツ、ピーマンを加えて炒める。
5塩、胡椒を加えてさらに炒める。
6Aを加えてさらに炒める。
7仕上げに胡麻油を鍋肌から回し入れる。
8器に盛り、糸唐辛子をのせて完成。

ワンポイントアドバイス

Aの調味料は炒める前に混ぜ合わせておくと、手早く調理できます。

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