甘みが引き立つ! キャベツのピリ辛マーボー炒め

ピリ辛のキャベツはごはんがすすみます。
調理時間 20分

材料(2人分)

キャベツ
4枚
豚肉(挽き肉)
100g
にんにく
1/2かけ
しょうが
1/2かけ
長ねぎ
1/4本
胡椒
少々
唐辛子(糸唐辛子)
適量
ごま油
大さじ1/4
A
豆板醤
小さじ1
鶏がらスープの素
小さじ1
75ml
料理酒
大さじ1/2
醤油
大さじ1
砂糖
小さじ1
B
片栗粉
大さじ1/4
大さじ1/2

作り方

1キャベツは大きめの角切りにする。にんにく、しょうが、長ねぎはみじん切りにする。
2フライパンにごま油を熱し、にんにく、しょうが、長ねぎを炒める。
3ひき肉を加えて炒める。
4パラパラになったらキャベツを加えて炒める。
5Aを加えて煮立てる。
6胡椒をふり、Bの水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
7糸唐辛子を盛る。

ワンポイントアドバイス

合わせ調味料と水溶き片栗粉はあらかじめ用意しておきましょう。

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