コクがアップ! 白菜と豚肉の甘酢炒め

酢を加えてコクがアップ
調理時間 15分

材料(2人分)

白菜
3枚
豚肉(バラ薄切り)
150g
にんじん
5cm
きくらげ
4枚
しょうが(すりおろし)
大さじ1
サラダ油
大さじ1/2
A
大さじ2
醤油
大さじ1
砂糖
大さじ2
胡椒
少々

作り方

1白菜、豚肉は一口大に切り、にんじんは短冊切りにし、きくらげは水でもどして半分に切る。
2フライパンにサラダ油を熱し、豚肉、おろししょうがの順に入れて炒める。
3肉の色が変わったら白菜、にんじん、きくらげの順に加えて炒め合わせる。
4全体に油がまわって少ししんなりしたら、Aを加えて大きく炒め合わせる。

ワンポイントアドバイス

白菜は、芯と葉を時間差で妙めます。芯にしっかりと火が通ります。

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