こんがり濃厚! 豚肉のオイスターソース煮

香ばしいねぎが風味をアップ
調理時間 20分

材料(2人分)

豚肩ロース(ブロック)
400g
にんじん
1/2本
長ねぎ
1本
サラダ油
適量
オイスターソース
大さじ1
少々
胡椒
少々
A
しょうが(すりおろし)
小さじ1
にんにく(すりおろし)
小さじ1
醤油
大さじ2
砂糖
大さじ1
料理酒
大さじ2
2カップ

作り方

1にんじんは乱切りにし、長ねぎは3cm幅に切る。
2豚肉は3cm角に切る。
3フライパンにサラダ油をひいて、2を焼く。
4塩、胡椒をふって炒める。
5にんじんを加えてさらに炒める。
6長ねぎを加えてさらに炒める。
7Aを加えて、アクとりながら煮る。
8オイスターソースを加えて照りが出るまで汁気を飛ばしながら煮詰めて完成!

ワンポイントアドバイス

肉に適度な脂があれば油はいりません。焦げ付くようなら少し油を足すと良いでしょう。

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