さわやかな青じその香りでお箸がすすむ 風味香る 青じそ入り餃子

青じその香りでさっぱりとした口当たりの餃子です。
調理時間 20分

材料(2人分)

豚肉(挽き肉)
40g
鶏肉(挽き肉)
40g
白菜
80g
しその葉
10枚
長ねぎ
3cm
にんにく
1/4片
しょうが(小)
1/2かけ
餃子の皮
12枚
サラダ油
大さじ1/2
A
料理酒
大さじ1/2
醤油
大さじ1/4
ごま油
小さじ1
塩胡椒
少々

作り方

1白菜は強火で1分茹でてさまし、みじん切りにして、水気をしぼる。
2しその葉4枚は粗みじん切りに、ねぎ、にんにく、しょうがはみじん切りにする。
3ボウルに豚、鶏肉、1、2、Aを入れ、なめらかになるまでよく混ぜる。
4しその葉を縦半分に切り、餃子の皮にのせ、3の具を包む。
5同様にして12個作る。
6フライパンにサラダ油を中火で熱し、5を並べ入れ焼く。
7底に焦げ目がついたら水を入れて焼く。

ワンポイントアドバイス

肉はお好みで豚肉のみ、鶏肉のみでも♪

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