栄養たっぷりお子様も好きな中華味 大好き 豚肉とひじきの中華風炒め

ご飯がどんどん進む栄養満点おかず
調理時間 20分

材料(2人分)

乾燥ひじき
15g
豚肉(細切れ)
180g
いんげん
6本
パプリカ(赤)
1/2個
油揚げ
1/4枚
生姜(千切り)
1/2かけ
料理酒
大さじ2
みりん
大さじ2
醤油
大さじ1 1/2
A
豆板醤
小さじ1/3
オイスターソース
大さじ1

作り方

1乾燥ひじきはたっぷりの水で戻してザルに上げる。
2さやいんげんはラップに包んで500Wの電子レンジで約2分加熱して斜め半分に切る。
3赤パプリカは縦細切りにする。
4油揚げは油抜きをし、細切りにする。
5フライパンに1を入れて中火で3分乾煎りし、水分をとばす。
6酒、みりん、醤油、生姜を加えて中火で2分煮て、豚肉を加えてほぐしながら5分煮る。
7全体になじんで煮汁が少なくなったらA、2、3、4を加えて中火で2分半炒め合わせる。

ワンポイントアドバイス

ひじきはから炒りしてから煮汁を加えると味を含みやすくなります。

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