野菜たっぷり、すっぱさが食欲そそる 辛くて酸っぱい中華スープ

食欲がない時にも食べやすい!
調理時間 20分

材料(2人分)

豚肉(バラスライス)
50g
竹の子水煮(細切り)
30g
しいたけ
1枚
にんじん
30g
大根
30g
絹ごし豆腐
100g
1個
小ねぎ
適量
600ml
鶏がらスープ(顆粒)
大さじ1
水溶き片栗粉
大さじ1 1/2
大さじ2
A
醤油
大さじ1
小さじ1/2
胡椒
小さじ1/4
ラー油
小さじ1

作り方

1椎茸、人参、大根、豚肉、豆腐は細切りにする。小ねぎは小口切りにする。
2鍋に水と鶏がらスープを入れて沸騰させる。
3椎茸、人参、大根、豚肉、竹の子を入れ、柔らかくなったら豆腐を加える。
43にAを加えてひと煮立ちさせる。
5煮立ったら水溶き片栗粉を入れ、とろみをつけ、再び煮立ったら火を弱める。
6溶き卵を流し入れ卵がふわっと浮いてきたら火を消す。
7火を消した後に酢を加えて器にもりつけ、小ねぎを散らす。

ワンポイントアドバイス

卵は必ず片栗粉でとろみをつけた後に流し入れてください。

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