香ばしさと甘みでご飯がとまらない 本格回鍋肉

お店のような味をご家庭で
調理時間 15分

材料(2人分)

豚肉(バラ薄切り肉)
100g
キャベツ
1/8個
にんにく
1 1/2かけ
ピーマン
1個
サラダ油
大さじ1
A
味噌
大さじ1 1/2
砂糖
大さじ1
醤油
大さじ1/2
料理酒
小さじ1
豆板醤
小さじ1/2
片栗粉
少々

作り方

1豚肉は大きいものは1枚を2~3つに切る。
2キャベツは4~5cm四方に切る。にんにくはひとかけを4つに切る。
3ピーマンは一口大に切る。Aを器に混ぜ合わせる。
4フライパンにサラダ油を強めの中火で熱し、にんにくを香りが立つまで3分炒める。
5豚肉を加えて3分炒め、色が変わったらキャベツを芯に近い部分から順に炒め合わせる。
6ピーマンを入れて1分ほど炒める。
7キャベツが少ししんなりとしたらAをもう一度混ぜて加え、手早くからめ、皿に盛る。

ワンポイントアドバイス

豚肉のかわりに、鶏肉や鮭で作っても美味しいです。

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