蒸し焼きホクホクにんにくがたっぷり! 食べ応えあり にんにく包み餃子

手軽なスタミナ料理です
調理時間 30分

材料(2人分)

豚肉(挽き肉)
100g
にんにく
1/2個
白菜
100g
餃子の皮
12枚
サラダ油
大さじ1/2
ごま油
少々
適量
A
醤油
大さじ1
料理酒
大さじ1/2
ごま油
大さじ1/2
少々
胡椒
少々

作り方

1にんにくは1かけずつに分け、包丁の腹で押して軽くつぶす。
2アルミホイルで包んでフライパンにのせ、蓋をして弱めの中火にかける。
3途中、上下を返して約10分蒸し焼きにし、柔らかくなったら取り出す。
4白菜はみじん切りにし、塩もみして水気をしぼる。
5ボウルに豚肉とAを加えて粘りが出るまで混ぜ、白菜も加えて満遍なく混ぜる。
6餃子の皮に、5のあんを大さじ1強を目安にのせる。
73のにんにくを1/3~1/2かけ分のせる。
8縁に水(分量外)をつけ半分に折って片側からひだを寄せて包み、しっかり口を閉じる。
9フライパンにサラダ油を熱し、8を並べて強火で1分焼く。
10皮に焼き色が付いたら熱湯(分量外)を注いで蓋をし、4~5分蒸し焼きにする。
11皮が透き通って湯がほとんどなくなったら蓋を取り、ごま油を回し入れる。
12パチパチと音がするまで焼き、皿に盛る。

ワンポイントアドバイス

たくさん作って冷凍しておけば、いつでも手軽におつまみとしても食べられます☆

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