蒸し焼きホクホクにんにくがたっぷり！食べ応えありにんにく包み餃子

Name: 蒸し焼きホクホクにんにくがたっぷり！ 食べ応えあり にんにく包み餃子
Cook time: 30 min
Cuisine: 餃子
Ingredients: 100g; 1/2個; 100g; 12枚; 大さじ1/2; 少々; 適量; 大さじ1; 大さじ1/2; 大さじ1/2; 少々; 少々

手軽なスタミナ料理です

調理時間 30分

材料(2人分)

豚肉(挽き肉)

100g

にんにく

1/2個

白菜

100g

餃子の皮

12枚

サラダ油

大さじ1/2

ごま油

少々

塩

適量

醤油

大さじ1

料理酒

大さじ1/2

ごま油

大さじ1/2

塩

少々

胡椒

少々

作り方

1	にんにくは1かけずつに分け、包丁の腹で押して軽くつぶす。
2	アルミホイルで包んでフライパンにのせ、蓋をして弱めの中火にかける。
3	途中、上下を返して約10分蒸し焼きにし、柔らかくなったら取り出す。
4	白菜はみじん切りにし、塩もみして水気をしぼる。
5	ボウルに豚肉とAを加えて粘りが出るまで混ぜ、白菜も加えて満遍なく混ぜる。
6	餃子の皮に、5のあんを大さじ1強を目安にのせる。
7	3のにんにくを1/3～1/2かけ分のせる。
8	縁に水(分量外)をつけ半分に折って片側からひだを寄せて包み、しっかり口を閉じる。
9	フライパンにサラダ油を熱し、8を並べて強火で1分焼く。
10	皮に焼き色が付いたら熱湯(分量外)を注いで蓋をし、4～5分蒸し焼きにする。
11	皮が透き通って湯がほとんどなくなったら蓋を取り、ごま油を回し入れる。
12	パチパチと音がするまで焼き、皿に盛る。