辛みとごまのコクがいい!! 絶妙 青梗菜のタンタン風スープ

ピリ辛オトナ味♪
調理時間 15分

材料(2人分)

豚肉(挽き肉)
100g
チンゲンサイ
2株
しょうが(みじん切り)
大さじ1/2
長ねぎ(みじん切り)
適宜
サラダ油
大さじ1
少々
胡椒
少々
大さじ1/2
A
豆板醤
少々
味噌
小さじ1/2
料理酒
少々
醤油
少々
砂糖
少々
B
2 1/2カップ
鶏がらスープの素(顆粒)
小さじ1/2
C
醤油
大さじ1 1/2
白練りごま
大さじ2 1/2

作り方

1チンゲン菜は長さを3等分に切り、軸は縦に細く切る。AとCをそれぞれ混ぜる。
2鍋にサラダ油を熱し、豚挽き肉を中火で3分炒める。
32の挽き肉がカリカリになったらA、しょうがを加えてよく混ぜる。
4Bを加え、煮立ったらチンゲン菜を入れ、合わせてよく溶いたCを加える。
5塩、胡椒で味をととのえ、酢、長ねぎを加えてさっと混ぜる。

ワンポイントアドバイス

もちろん、中華麺を入れて担々麺にしても!!

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