サッとできるボリュームたっぷり! 簡単 揚げない豚小間団子の酢豚

ヘルシーな酢豚は女性の味方
調理時間 25分

材料(2人分)

豚肉(細切れ)
300g
にんじん
1/2本
ピーマン
2個
玉ねぎ
1/2個
セロリ
1/2本
片栗粉
大さじ2
サラダ油
大さじ4
A
少々
胡椒
少々
醤油
小さじ1
サラダ油
少々
B
醤油
大さじ1
料理酒
大さじ1
砂糖
大さじ1 1/2
ケチャップ
大さじ2
酢(米酢)
大さじ3
鶏がらスープの素
小さじ1
片栗粉
小さじ1

作り方

1Bのたれはすべて合わせて混ぜておく。
2人参は一口大に切り、耐熱容器に入れラップしレンジ600wで1分半~2分加熱する。
3玉ねぎはくし切りに、ピーマンは種をとり一口大に切り、セロリはそぎ切りにする。
4豚肉はAの調味料で下味をつけたら、ぎゅっと3cmくらいに握り片栗粉をまぶす。
5フライパンに油を熱し、2、3を中火で7分炒め、玉ねぎが透明になったら皿に取る。
6同じフライパンに残りの油をいれ、4を中火で3分焼く。焼き色がつくまで触らない。
7焼き色がついたら裏返し、蓋をして弱火で5分焼く。
8両面きつね色に焼けたら、余分な油をキッチンペーパーで拭き取る。
95と1を入れ、とろみがつくまで加熱する。

ワンポイントアドバイス

豚小間団子は大きすぎると火が通りにくいので大きさに注意してください。

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