マイルドな味付けでお子様も喜ぶ作りたくなる夏野菜の酢豚

Name: マイルドな味付けでお子様も喜ぶ 作りたくなる 夏野菜の酢豚
Cook time: 20 min
Cuisine: 酢豚
Ingredients: 150g; 1/4個; 1/2個; 2個; 適宜; 少々; 少々; 1 1/2; 少々; 大さじ2; 大さじ1/2; 大さじ1/2; 大さじ1/2; 1/2カップ; 大さじ1/2; 大さじ1

夏野菜で栄養たっぷり

調理時間 20分

材料(2人分)

豚肉(細切れ)

150g

玉ねぎ

1/4個

パプリカ(赤)

1/2個

なす

2個

貝割れ大根

適宜

塩

少々

胡椒

少々

サラダ油

1 1/2

ごま油

少々

ケチャップ

大さじ2

砂糖

大さじ1/2

醤油

大さじ1/2

酢

大さじ1/2

水

1/2カップ

片栗粉

大さじ1/2

水

大さじ1

作り方

1	Aを混ぜ合わせ、合わせ調味料を作っておく。
2	玉ねぎ、パプリカは一口大に切る。
3	なすは四つ割にし、さらに長さを4等分に切る。
4	豚肉は塩、胡椒をふる。
5	フライパンにサラダ油大さじ1を強めの中火で熱し、なすを入れて3分炒め、取り出す。
6	残りのサラダ油を足して中火にし、玉ねぎを約2分炒める。
7	少ししんなりしたら豚肉を加えてさらに中火で3分炒める。
8	肉の色が変わったら赤パプリカを加えて中火で1分炒め合わせる。
9	なすを戻しいれ、1を加えて中火で3分混ぜる。煮立ったら混ぜ合わせたBを回し入れる。
10	とろみがついたら火を止め、ごま油を回し入れる。
11	器に盛り、貝割れ大根を散らす。