にんにくの香りが食欲をそそる クセになる 豚肉となすのピリ辛炒め

ご飯が進む一品!
調理時間 15分

材料(2人分)

豚肉(ロース・薄切り)
150g
なす
3個
ピーマン
3個
にんにく(みじん切り)
大さじ1
サラダ油
大さじ1
豆板醤
小さじ2
A
鶏がらスープの素
小さじ2
1/4カップ
砂糖
小さじ2
醤油
小さじ1
オイスターソース
小さじ1
B
片栗粉
小さじ1
大さじ1

作り方

1豚肉は3等分する。ナスは12等分のくし形切りにし、ピーマンは縦2cm幅に切る。
2ボウルにAを混ぜ、合わせ調味料を作っておく。
3フライパンに油、にんにく、豆板醤を熱し、香りが出たら、1の豚肉を炒める。
4肉の色が変わったら、1のなす、ピーマンを加え、強火で5分しんなりするまで炒める。
52の合わせ調味料を加え、煮立ったら、Bの水溶き片栗粉でとろみをつける。

ワンポイントアドバイス

なすは皮目をしっかり炒めるときれいな色に仕上がります。

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